Ето нещо, което е официално одобрено от италианците Tomato & Mascarpone R

Ето нещо, което е официално одобрено от италианците 🇮🇹 Ризото с домати и маскарпоне (порции 4-5) 👉🏼 Бавно размекнете 1 глава червен лук в половината масло и половин зехтин. След това добавете 3 счукани скилидки чесън и запържете за минута. 👉🏼 Добавете 300 г ориз Арборио, половин консерва нарязани домати и 10-15 разполовени чери домати. Разбъркайте две минути, за да позволите на ориза да поеме вкуса. 👉🏼 Налейте малко по малко 600 мл зеленчуков бульон, позволявайки на ориза да поеме почти целия пълен черпак, преди да добавите следващия. 👉🏼 Когато бульонът се усвои почти целия, добавете половин туба маскарпоне и малко парче грана падано/пармезан, настърган. Подправете със смлян черен пипер и малко сол, както и с малко доматен кетчуп (или малко кафява захар), за да намалите киселинността на доматите. 👉🏼 Добавете пресни билки! Използвах розмарин, босилек и магданоз 💚 Също така добавих Lea и Perrins и малко пушен червен пипер по време на готвене, както и Tabasco след сервиране. Тази вечер ще го пробвам на английския контингент.